吃貨人參

這道菜是一道備菜比做還麻煩的菜

但整體來說也是非常簡單

準備食材：

紅蘿蔔約半條（不愛紅蘿蔔偷偷減少）

馬鈴薯約兩顆（如想減醣也可不加）

大番茄3-4顆

（通常好像都用牛番茄但我用那種皮有點綠綠的也很好喝（小實驗））

牛肋條約500-700克

（超市買一盒然後切自已想要的，我放了3分之2盒）

西洋芹一根

洋蔥約一顆

高麗菜約6-10片

（約4人份）

其實我們兩個人就吃了3分之2鍋了

調味料：

辣椒一條、蒜頭三顆

鹽巴、胡椒粉、番茄醬、綜合義大利香料

水可以換高湯～（兩者皆可）

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其實常常煮東西看幾克幾克實在是會感覺煮東西變複雜～

所以我盡量用易懂的方式告訴大家

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第一步驟：

馬鈴薯（馬鈴薯不建議切太小容易爛掉糊糊的）、紅蘿波切塊（紅蘿蔔想燉軟一點可以在切更小）

洋蔥切碎

西洋芹切成約照片上那樣

第二步驟：

先煎牛肉

不沾鍋可以不用再加油了～牛有牛油

然後放點胡椒粉

煎到牛肉兩面有點焦香（不是燒焦喔）就可以先放旁邊備用

第三步驟：炒蔬菜們

用原本的牛油先炒香洋蔥

再慢慢加入胡蘿蔔、馬鈴薯、西洋芹

不要一次到下去太滿了不好炒

再加入辣椒、蒜頭加點義大利香料、黑胡椒調味

最後放入番茄（番茄最容易爛最後放）

第四步驟：放入湯鍋

把蔬菜、牛肉都放進湯鍋裡（壓力鍋、普通湯鍋都可以）

我沒有壓力鍋就是用一般有蓋子的湯鍋

建議最下面一層放牛肉再來放蔬菜

不然馬鈴薯在下面還沒加水前容易燒焦

然後蔬菜與肉稍微拌炒

加入水

（水蓋過蔬菜跟肉就差不多了，菜會出水可以邊煮看要不要在加）

再放入高麗菜與些許番茄醬

開始燉煮約40-50分鐘（要蓋蓋子喔～）

關火後可以試試味道

在使用鹽巴或黑胡椒調味

通常不吃很鹹的話也不用調味了

蔬菜燉出來的湯就很甜了～～

在家自己煮的蔬菜湯就能有滿滿的料了

超滿足

當一餐吃也很營養、方便