吃貨人參

常常在網路上看到那種盒裝甜點

都超級想要吃但又怕吃不完遲遲沒有買

最近有時間了就來做盒提拉米蘇解解饞順便送給家人吃～～

大家比較常見的是用蛋糕體

但我沒有烤箱就選用手指餅乾

但我覺得手指餅乾的提拉米蘇更好吃

因為比蛋糕更入口即化

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準備食材：可製作兩盒（圖片大小塑膠盒）

餡料：馬斯卡彭起司300g、鮮奶油200g、吉利丁片5g、糖20g、蛋黃3個

蛋糕體：咖啡酒or咖啡適量、手指餅乾適量（我約用17條）、可可粉適量

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第一步驟：鮮奶油先冷凍約5分鐘，攪拌器跟容器一起冷凍（等一下更好打）

第二步驟：冷凍的同時先隔水加熱瑪斯卡彭起司至融化，融化後放涼備用

第三步驟：把鮮奶油拿出來加10g的糖開始打發（下面可墊冰塊水更好打發，尤其夏天熱）

我是用手打攪拌器，真的打得手太酸可以再冰凍休息1.2分鐘再拿出來打

而且打得更快，總共大約打五分鐘左右吧！稍微濃稠不會水水的就OK了

第四步驟：蛋黃加入10g糖，攪打大約1.2分鐘看不見糖就好了

第五步驟：吉利丁片先泡冰水至軟（一定要用冰水喔我還加了點冰塊，不然很容易融化掉）

軟掉過後的吉利丁再隔水加熱融化

第五步驟：馬斯卡彭起司加入蛋黃液再加入打發鮮奶油，最後加入融化吉利丁

一樣一樣慢慢加入不要過於急

·加吉利丁時要邊攪拌喔！不然容易結塊

第六步驟：手指餅乾泡咖啡酒或是咖啡（稍微浸泡）

接著一層餅乾一層餡料最後撒上可可粉

放入冰箱冷藏約30分鐘-1小時就OK囉

這次做的提拉米蘇很成功～～

給家人吃了還說要給我工本費多做幾個要分給朋友吃

雖然外觀造型不大好看