吃貨人參

夏天去夜市最愛吃的就是鹹水雞拉～

冰冰的又好吃不會吃到滿頭大汗

但夜市裡的鹹水雞真的恩..蠻油的有的也很鹹也怕夏天放到壞掉

是真的很好吃但為了健康的身體

在家也能輕鬆做～而且很便宜

準備食材:

雞胸肉片約6.7片（NT$75用了半盒）

（買整塊雞腿、雞胸都可以在切就好了，我很懶就直接買肉片了）

花椰菜約五朵（NT$43用了3分之1顆）

玉米筍3根（NT$21用了5分之1盒）

雪白菇半顆（NT$29用了半顆）

芹菜兩根（上次用剩的）

蘆筍7根（上次用剩的）

調味料:雞湯塊、胡椒粉、大蒜、香油、辣椒（可有可無）、冰塊

（也可以放蔥、薑絲但我不愛）

-

不包含芹菜、蘆筍花了約$70（1人份）

之後有記得留發票會紀錄價錢～可以參考看看

這麼健康這個價錢我覺得ＯＫ而且會飽

剩下的菜也還能再煮

第一步驟：醃肉

少許胡椒粉、米酒、辣椒（約醃15分鐘）

醃肉的同時可開始備菜（洗、切）

第二步驟：

我用雞高湯塊煮水（就不再加任何調味料了）

水滾後燙青菜

我從最難熟的花椰菜根蘆筍開始

蔬菜全放下去後準備一個有蓋子的盒子裡頭放冰塊跟水（冰塊可自製或超商買）

蔬菜煮熟後全部放入冰塊水盒裡過水～～

（讓蔬菜變冰～有的人提早準備也能冰在冰箱拉）

第三步驟：煮肉

肉用煮蔬菜後的高湯燙熟

相同也放入冰水過水～

最後一個步驟：

把肉與蔬菜水瀝乾後

都放入剛準備的有蓋子的盒子

再加入調味料

胡椒粉、大蒜、辣椒、香油、一小匙剛剛煮肉跟菜的高湯

（要加多少看個人，也能加蔥、薑）

然後蓋起來搖一搖（像鹹水雞老闆那樣）

我覺得鹹水雞必加的是胡椒粉、香油～

我覺得平日在外面吃都吃很鹹

在家自己煮的話都會用胡椒粉代替

鹽、味精盡量不會用

也是要適時補充鹽是外食都偏鹹在家才無鹽喔～

完成～SUPER簡單

（最重要過冰水不然就放冰箱～～～才會冰冰涼涼）

如果喜歡文章，歡迎按讚、轉貼連結分享或留言