吃貨人參

布丁應該是大人小孩都愛

製作過程也很簡單的一樣甜點

根本就是家常必備

依然是無糖版本～只有使用黑糖來點綴

外面有些用糖做的焦糖都有點死甜

換成黑糖之後感覺風味加倍了

多吃一個罪惡感也會減少許多

準備食材：

黑糖漿：黑糖80g、水15cc

布丁：全蛋2顆、牛奶190cc、鮮奶油90cc

黑糖我是使用這種黑糖粉～不是黑糖塊喔

第一步驟：（黑糖部分）黑糖粉與水放到鍋裡煮

看不到粉末之後會開始有一些泡泡然後濃稠

就可以關火把黑糖漿倒入備用的布丁杯中放在旁邊放涼到凝固

（糖的溫度很高，倒的時候要小心燙到喔～）

第二步驟：把牛奶、鮮奶油、雞蛋全部攪拌均勻

第三步驟：（順口的要點）記得過篩～

雜質會讓布丁吃起來不順口

我過了5次

第四步驟：把布丁汁倒入已凝固備用的黑糖杯中

放入蒸鍋（電鍋）裡！

我有用鋁箔紙把布丁杯蓋住，怕電鍋水滴到布丁上

然後蒸鍋蓋子上打開一些些

電鍋外鍋放4杯水

大約蒸30-40分鐘就好了（打開之後蛋汁不會搖晃就完成了～）

蒸好後放涼再放入冰箱

冰冰涼涼的超順口的

完成～～～

我覺得用黑糖下面的糖漿部分更黑看起來也更美了

甜點也是藝術的一部分

做得越美越療癒

當天做完之後給立馬給人家吃吃看

不誇張！他才吃一口

立馬問有沒有第二個

問可不可以多做幾個～～

布丁液體內不加糖能吃到食物更原味的味道

也比較不會膩

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小撇步：布丁液體可調整，牛奶多會比嫩嫩的，如果想要綿綿感更重就可以比鮮奶油調整多一點

這就看個人喜好囉～

還有要順口要記得過篩～～～

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