吃貨人參

近幾年越來越流行這種乳酪蛋糕

這乳酪蛋糕最早是來自法國與西班牙交界的地區

特色就是烤焦了！就對了

我也是某次再某個咖啡廳吃到覺得好吃

本身就是乳酪控

這次就想說再家來做看看

畢竟我只有小烤箱

非常容易烤焦

那做一個必須烤焦的乳酪蛋糕非常適合我

（有看我的其他甜點應該知道我目前住的地方只有超小烤箱、電鍋、瓦斯爐）

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準備食材：（一片）

鮮奶油60g、奶油乳酪100g、低筋麵粉5g、糖20g、蛋1個

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這款蛋糕本身是用蛋來成型的所以麵粉很少

所以減醣的大家也可以當小點心

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第一步驟：奶油乳酪與糖先打軟

第二步驟：接著加入鮮奶油、蛋、低筋麵粉攪拌均勻

第三步驟：非常重要！！把餡料通通過篩

一定要過篩用！使用刮刀或湯匙輔助

不然奶油乳酪光是攪拌不會完全散

第四步驟：過篩完成後就可以倒入模具了

之前完全沒打算用小烤箱做蛋糕想說他看起來就很無用

所以第一次用這小烤箱做蛋糕

沒有模具就自己用兩張鋁箔紙做了個模具

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第五步驟：烤箱先預熱3分鐘

預熱完成後把蛋糕放入轉15分鐘

跳起來在轉15分鐘

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在第一次15分鐘跳起來的時候

我把蛋糕上面放了鋁箔紙

因為小烤箱真的不大好控制

很怕沒注意整個焦了

所以就先趁跳起來先蓋鋁箔紙

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完成～

第一次用小烤箱不知道它能烤多厚

所以用了比較薄

不過還是一樣好好吃

雖然不長的像外面一樣的漂亮

但小烤箱做出這樣我很滿意

有信心在用它挑戰其他種蛋糕了

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