吃貨人參

今天這個甜點連不愛吃水果的人都也愛吃的甜點

不知道大家身邊有沒有那種看到水果就躲

能不吃就不吃的那種人

就是不喜歡水果味道

恩..我身邊就有一個

所以每次買了很多水果但只有我一個人再吃根本吃不完

這次買了很多酪梨

酪梨這種沒見過的水果他是更不會吃的

那我就把它做成甜點讓他用不知道那是什麼的情況下吃！

結果做了三個通通吃光

非常成功

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準備食材：三個

酪梨半顆、鮮奶油50g、蛋黃2個、蛋白1個、細砂糖各約2.5g（共5g）、檸檬汁些許、冰塊

不一定需要：鮮奶油適量、些許白巧克力

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第一步驟：蛋白可先放入冷凍凍一下先破壞它

鮮奶油也先冷凍約10分鐘，攪拌器跟容器一起冷凍

第二步驟：蛋黃加入2.5g的砂糖隔水加熱煮到砂糖融化至黏稠

（必須隔水加熱，別讓蛋黃熟了）

第三步驟：拿出鮮奶油下面墊冰塊讓他不會降溫

然後打發至濃稠不需要打發

第四步驟：從冷凍取出蛋白加入2.5g砂糖打至發偏硬的泡泡

中間可加入一些檸檬汁幫助打發

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第五步驟：酪梨壓成泥

第六步驟：依序加入鮮奶油、蛋液、打發蛋白（蛋白最後加才不容易消泡）拌勻

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第七步驟：拌勻後放置模具中冷藏約一小時

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最後：可用打發後的鮮奶油裝飾、再放點白巧克力添加風味

健康又好吃的甜點

讓平常不愛吃水果的人也愛吃

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