吃貨人參

司康是英國的傳統點心代表

司康有的人會覺得吃起來乾乾的不好吃

不過我個人非常喜歡

司康一般來說也不好買有的時候買到了也太乾不喜歡～

一直很想自己做來吃

但是住的地方只有一個小小烤箱

很怕火侯沒辦法烤熟！

猶豫不決怕浪費食材不敢做

最後還是下定決心用了實驗的精神去做出來這個司康了

準備食材：約做5個司康

低筋麵粉150g、泡打粉3g(1/2小匙)、糖15g、鹽(1/2小匙)

奶油30g、牛奶20g、鮮奶油20g、蛋1顆、檸檬汁（拿檸檬擠一下的量）隨性

-鮮奶油不一定需要，可全部使用牛奶約35g-

步驟一：低筋麵粉150g、泡打粉3g混合後過篩

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步驟二：麵粉加入糖、鹽、奶油丁混合

（奶油建議使用未融化像以下照片中的小丁去拌，口感較好）

步驟三：上一步驟混合好後加入蛋（蛋液稍微留一些最後烤時塗在麵團上）、牛奶、鮮奶油混合

（輕輕慢慢的攪拌，別過度搓揉）

完成後麵團用保鮮膜包起來放入冷藏約50-60分鐘

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步驟四：取出冷藏過後的麵團桿平折起來（重複3-4次）

最後一次把麵團桿到厚度2-3公分左右

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步驟五：用圓模具壓圓形後，一個司康疊兩片

司康最上面再塗上蛋液

（不一定要有模具，就你認知司康大小的圓形蓋子等等都可以壓（一般5-6cm））

看我烤箱裡的麵團～就是那樣兩層的感覺

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步驟六：烤箱先預熱3分鐘，擺入司康轉15分鐘停了之後再轉大約5分鐘

在旁邊稍微顧著別讓他烤焦，表面金黃就可以囉～

（這種小烤箱最多只能轉15分鐘，但總共大約18分鐘左右）

步驟感覺有一點多～但比想像中的簡單很多

原本以為用小烤箱一定不會成功的

結果超好吃！

當早餐點心都超讚的～～

直接吃也非常香

加點果醬就更好吃了

裡面非常鬆軟整個吃起來完全不乾

本來想說先做五個如果失敗了也不會太浪費食材

最後覺得做太少了！

一下就吃光光了好好吃

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