吃貨人參

之前有介紹過鹹水雞料理也是涼拌菜>點我

最近越來越熱有人問我還有什麼涼拌菜簡單又快速

那我最快當然想到我最喜歡吃的泰式涼拌拉～

泰國一年四季都是熱慘慘

所以他們的料理有很多都很適合炎熱的時候吃！

那我也就順便來分享一下作法吧～

準備食材:（1人份）

豆乾約一片、雞胸肉一片、四朵花椰菜（量可調整）、洋蔥丁、番茄丁、胡蘿蔔絲適量

醬料：泰式甜辣醬１匙半（大匙）、魚露半小匙、檸檬汁半顆、準備冰塊＋水、雞高湯（也可用水）

第一步驟：備料，洋蔥、番茄、胡蘿蔔切絲，洋蔥泡冰塊＋水，番茄、胡蘿蔔擺碗裡備用

雞胸肉切塊、豆乾切片、花椰菜一朵一朵

第二步驟：剛好有雞高湯用雞高湯燙花椰菜、豆乾、雞肉約五分鐘就好了，拿起來泡冰塊＋水

別煮老了～～

（沒有雞高湯也可以用水，但我覺得雞高湯版更香～）

第三步驟：準備醬料泰式甜辣醬１匙半（大匙）、魚露半小匙、檸檬汁半顆調好後加入洋蔥泡冰塊＋水，番茄、胡蘿蔔

（洋蔥泡的冰水要瀝掉喔！）

（我的作法醬料先拌蔬菜最後淋上肉，這樣醬料也會有番茄味～

加上洋蔥、胡蘿蔔比較多人不愛吃拌多點醬料蓋過味道就更讓人接受了！）

最後步驟：把剛燙過泡冰水的材料們瀝乾擺盤最後淋上蔬菜醬汁

酸酸甜甜的非常好吃～

這樣的醬料也可以搭配海鮮等等來吃！

不一定要限定食材

家中原有食材就能燙一燙來搭配

不然我覺得有時候看到食譜然後買了一堆菜煮不完好浪費

最後做成這樣都很好吃！也算是清冰箱料理

也能先做好一小鍋放冰箱裡拿出來吃～省時方便

有些人不敢吃魚露覺得味道很臭的話也可以換成香油＋鹽＋糖試試呦～

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