吃貨人參

母親節的第二顆蛋糕

第一顆>點我

這顆蛋糕是為了年紀較大的奶奶所做的

如果做太甜的蛋糕

老人家們看到根本都不會吃

所以這次量身定做了一個符合他們口味的蛋糕

準備材料：（模具5吋）

蛋黃3顆、蛋白1顆、油40g

橙汁約擠兩顆柳橙的量、橙皮少許、蔓越梅乾（葡萄乾）適量

低筋麵粉60g、糖5g、檸檬汁約擠一下檸檬的量就夠了

這個蛋糕的材料原本家裡就都有了

只有柳橙跟檸檬是買的（大約十幾塊吧）

就不說價錢囉～

第一步驟：電鍋先預熱（加個兩三杯水）

第二步驟：蛋黃、油、橙汁、低筋麵粉攪拌到無顆粒狀

第三步驟：打蛋白（蛋白真的不好打）

有點起泡後再慢慢分個兩三次加糖再加一點點檸檬汁比較好打

打成照片上的樣子就可以了

第四步驟：把蛋白混入第二步驟的蛋黃液

慢慢切拌混合別動作太大

倒入模具中最後放入一些蔓越梅乾最上面再放入一些柳橙皮

就可以放入預熱的電鍋中

約先不加水悶30分鐘後再加一杯水去蒸

就完成囉～～～

要小心的一個小地方！！！！

模具地底盤要用鋁箔指包緊

放入蛋糕液之後上面也要用鋁箔紙包緊

確保蒸的時候不會有水碰到蛋糕

喜歡橙汁味道中一些的可以再自己調整喔～

因為這個蛋糕主要是特製做給老人家的

糖量非常的少！以天然為主

所以吃起來不甜要注意喔～不是做壞了

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